효모 베타-글루칸 동결건조 분말의 ‘활성 락신’ 공정
게시일:
2026-03-06 13:51
출처:
효모 베타-글루칸 동결건조 분말은 저온 진공 동결건조 기술을 적용하여 –40℃~–60℃에서 신속하게 탈수함으로써 β-1,3/1,6 고지점성 삼중나선 형태의 활성 구조를 온전히 보존합니다. 이 제품의 순도는 85%~95%에 달하며 수분 함량은 3% 이하로 유지됩니다. 상온의 서늘하고 건조한 환경에서 보관하면 최대 24개월 동안 안정적으로 보관할 수 있습니다. 일반 건조법에 비해 동결건조는 활성 성분의 보존율을 30% 이상 높일 수 있어, 건강기능식품 및 고급 스킨케어 제품의 최우선 원료로 적합합니다.
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효모 베타-글루칸 수용액의 안정성을 어떻게 향상시킬 수 있나요?
효모 베타-글루칸 수용액은 pH 4.0–8.0 범위에서 가장 안정적이다. 과도한 산성 또는 알칼리성 조건에서는 혼탁, 침전 또는 활성이 감소하기 쉽다. 제조 시 반응계의 pH를 중성에서 약간 약알칼리성으로 조절하면 안정성을 크게 향상시킬 수 있다.
효모 β‑글루칸 수용액은 전반적으로 안정성이 우수하여, 상온에서 빛을 차단하고 밀봉한 상태로 보관할 경우 6~12개월 동안 층분리, 침전 또는 현저한 분해가 발생하지 않고 안정적으로 유지됩니다.
효모 베타-글루칸 동결건조 분말은 저온 진공 동결건조 기술을 적용하여 –40℃~–60℃에서 신속하게 탈수함으로써, 베타-1,3/1,6 고지점선 다중나선 활성 구조를 온전히 보존합니다.
일반 효모의 β-글루칸은 대부분 분무건조 방식으로 제조되므로 구조가 손상되기 쉽고 용해성이 낮으며 쉽게 뭉치는 경향이 있습니다. 반면 동결건조 분말은 고온 처리로 인한 구조 손상이 없어 구조가 완전하고 활성이 더 높으며, 재수화성이 우수하고 용해도가 더욱 균일합니다.
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